01.12.2014 - D - Köln, Restaurant Ludwig im Museum
02.12.2014 - D - Düsseldorf, Klosterhof Bistro im Maxhaus
grenzgang lädt zur Adventszeit zu einer besonderen, musikalischen Reise ein. Die Singtradition ist weltweit besonders zur Weihnachtszeit lebendig. Über die Spezialitäten des Festes auf den verschiedenen Kontinenten berichtet der Journalist und Musiker Jan Tengeler mit seiner Band nicht in Bildern, sondern in Liedern. Und Sie sind herzlich eingeladen, mitzusingen. In einem Heft erhalten Sie die Texte, natürlich auch von deutschsprachigen Klassikern. Dazu servieren wir ein festlich-globales 4-Gänge-Menü mit dem Besten aus der deutschen und internationalen Küche zur Adventszeit. Denn das sind die beiden wichtigen Säulen des christlichen Festes: gemeinsames Essen und Singen.
In diesem Sinne: Feliz Navidad, Glædelig Jul, Selamat Hari Natal. Gesegnete Weihnacht.
Die kulinarische Weihnachts-Kreation:
Gefüllte Empanadas mit Hähnchenfilet und Cashewkernen auf Pebre und Guacamole
*****
Tom-Yum-Suppe mit Sprossen und Mu-Err-Pilzen
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Rinderroulade in Spätburgunder Jus mit Preiselbeer-Wirsing und Kartoffelklößen
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Marokkanische Basbousa "Mais-Orangen Kuchen" mit Datteln-Rosenwasser-Parfait
30.11.2015 - D - Köln, Restaurant Ludwig im Museum
01.12.2015 - D - Düsseldorf, Klosterhof Bistro im Maxhaus
grenzgang lädt zur Adventszeit zu einer besonderen, musikalischen Reise ein. Die Singtradition ist weltweit besonders zur Weihnachtszeit lebendig. Über die Spezialitäten des Festes auf den verschiedenen Kontinenten berichtet der Journalist und Musiker Jan Tengeler mit seiner Band nicht in Bildern, sondern in Liedern. Und Sie sind herzlich eingeladen, mitzusingen. In einem Heft erhalten Sie die Texte, natürlich auch von deutschsprachigen Klassikern. Dazu servieren wir ein festlich-globales 4-Gänge-Menü mit dem Besten aus der deutschen und internationalen Küche zur Adventszeit. Denn das sind die beiden wichtigen Säulen des christlichen Festes: gemeinsames Essen und Singen.
In diesem Sinne: Feliz Navidad, Glædelig Jul, Selamat Hari Natal. Gesegnete Weihnacht.
Die kulinarische Weihnachts-Kreation:
Geräucherter Hähnchenspieß auf Le Puy-Linsensalat mit Ingwer-Petersilienwurzeln-Vinaigrette und kandiertem Apfel Vegetarisch: Le Puy-Linsensalat mit Ingwer und Petersilienwurzel an kandiertem Apfel, Räucherpaprika und Schafskäse
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Tom Ka Gai-Suppe mit Sprossengemüse Vegetarisch: Tomaten-Mango-Suppe
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Hirschragout in Preiselbeerjus mit Weißkohl-Kürbis und Kartoffelklößen Vegetarisch: Steinpilzravioli in Cognac-Estragonsauce und Kräuterseitlingen
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Marokkanische Orangenmousse mit Rosenwasser und Kiwi-Minzesauce
26.11.2016 - D - Düsseldorf, Klosterhof Bistro im Maxhaus
28.11.2016 - D - Köln, Restaurant Ludwig im Museum
grenzgang lädt zur Adventszeit zu einer besonderen, musikalischen Reise ein. Die Singtradition ist weltweit besonders zur Weihnachtszeit lebendig. Über die Spezialitäten des Festes auf den verschiedenen Kontinenten berichtet der Journalist und Musiker Jan Tengeler mit seiner Band nicht in Bildern, sondern in Liedern. Und Sie sind herzlich eingeladen, mitzusingen. In einem Heft erhalten Sie die Texte, natürlich auch von deutschsprachigen Klassikern. Dazu servieren wir ein festlich-globales 4-Gänge-Menü mit dem Besten aus der deutschen und internationalen Küche zur Adventszeit. Denn das sind die beiden wichtigen Säulen des christlichen Festes: gemeinsames Essen und Singen.
In diesem Sinne: Feliz Navidad, Glædelig Jul, Selamat Hari Natal. Gesegnete Weihnacht.
Die kulinarische Weihnachts-Kreation:
Geräucherter Hähnchenspieß auf Le Puy-Linsensalat mit Ingwer-Petersilienwurzeln-Vinaigrette und kandiertem Apfel Vegetarisch: Le Puy-Linsensalat mit Ingwer und Petersilienwurzel an kandiertem Apfel, Räucherpaprika und Schafskäse
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Tom Ka Gai-Suppe mit Sprossengemüse Vegetarisch: Tomaten-Mango-Suppe
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Hirschragout in Preiselbeerjus mit Weißkohl-Kürbis und Kartoffelklößen Vegetarisch: Steinpilzravioli in Cognac-Estragonsauce und Kräuterseitlingen
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Marokkanische Orangenmousse mit Rosenwasser und Kiwi-Minzesauce
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