Wüstenschiff

Wenn das Brick auf dem Teller liegt, schnappt man sich vom nächsten Zitronenbäumchen eine gelbgrüne Frucht, haut sie mitten entzwei und läßt den Saft genüßlich über die gefüllte Teigtasche fließen.

DANN schmeckt es besser! Und wenn ich dann das Eigelb mit den krossen Teigblättern auftupfe und der feinscharfe Harissaduft durch meine Nase zieht, dann weiß ich, daß ich das Vergnügen habe, wieder in meinem Land angekommen zu sein. Brick ißt man commentmäßig mit den Fingern.

Meine aus Afrika mitgebrachten Zitronen sind leider alle. Somit muß ich auch mit diesen viel zu sauren, reichlich mit Imazalil, Thiabendazol und Orthophenylphenol gespritzten EG-konformen Kullern aus Spanien oder Haifa vorliebnehmen, die den tunesischen Früchten nicht mal im Entferntesten das Wasser reichen können!

Wüstengruß

hallo tgerd, versuch es mal mit "echten" biofrüchten, die sind im geschmack viel besser und müssen ungespritzt sein.
(ich will hier aber keine pro-contra bio diskussion aufmachen! es gibt sie noch, die echten biofrüchte)

Und hier noch eine "schnelle" Variante:


Hähnchencurry mit Couscous

Zutaten für 2 Personen:

600 g Hähnchenfilet (gestückelt)
2 EL Golden Cape Curry Rub (südafrikan. Curry-Gewürzzubereitung)
150 g Zwiebeln, fein geschnitten
400 ml Hühnerbrühe
200 g Couscous
200 g Tomate, fein gestückelt
eine gute Handvoll frische Minze, gehackt
30 g Mandelblättchen, geröstet
2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Hähnchengulasch mit 1 EL Curry würzen und in einer beschichteten, großen Pfanne in 1 EL Öl rundum braun anbraten.
Aus der Pfanne herausnehmen und warm halten.
Zwiebeln mit dem restl. Curry im restl. Öl in der Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
Die Brühe hinzufügen, alles einmal aufkochen lassen und von der Hitze runternehmen.
Couscous einrühren und bei geschlossenem Deckel 5 Min. ziehen lassen.
Hähnchen sowie Tomaten, Minze und die Mandeln unterrühren.


Guten Appetit
Birgitt