Wüstenschiff

Die weiße Magie der Voodoo-Küche
04.04.2010 - Welt

Der in München lebende Afrikaner Dodo Liadé schreibt Kochbücher und vertreibt exotische Gewürze. Er will die Küche seiner Heimat in Europa populär machen.

Den Brief von Johann Lafer hat Dodo Liadé sorgfältig abgeheftet. In einem Ordner bewahrt der Afrikaner seit Jahren die Korrespondenz mit dem Fernsehkoch auf. Darin tauschen sich Liadé und Lafer über Geschmack und Nährwert der tropischen Yamswurzel aus. "Ein fantastisches Gemüse", schwärmt der Feinschmecker Liadé, "schade, dass es in Deutschland noch ziemlich unbekannt ist." Die Yamswurzel kommt vor allem in Südamerika und den Karibikstaaten auf den Teller, aber auch in Afrika, südlich der Sahara ... mehr

Gruß
Birgitt

Voodoo-Food
Magie der afrikanischen Küche

von Dodo Liadé

Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
Verlag: Edition Styria
Auflage: Erstauflage (10. März 2010)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3990110136
ISBN-13: 978-3990110133
Preis: 29,95 €uro [D]


Kurzbeschreibung
Dieses Buch entfaltet die ganze Magie der afrikanischen Küche. Dodo Liadé unternimmt eine kulinarische Reise von Abidjan nach Sansibar. In den über 60 Rezepten spielen Gewürze und Gewürzmischungen die Hauptrolle. Sie sind kleine Naturwunder, sie entscheiden über gut oder schlecht, über Lust und Unlust. Gewürze haben etwas Magisches. Sie helfen, die positiven Kräfte des Menschen zu entfalten. Sie sind für Speisen das, sagt Dodo Liadé, was der Duft für die Haut ist: launisch, anspruchsvoll, erotisch. Im Mittelpunkt dieses Buches steht eine Auswahl von köstlichen Rezepten für Suppen, Reis und Hülsenfrüchte, für Fleisch, Fisch und Geflügel sowie für Getränke und Desserts. Ein großartiges, ein einzigartiges Buch. Ein Buch voller Sinnlichkeit, voller Überraschungen in einer außergewöhnlichen Gestaltung ... mehr

Über den Autor
Dr. Dodo Liadé wurde in Daloa (Elfenbeinküste) geboren. Die Lust am Kochen wurde bereits in seiner Kindheit geweckt. Nach dem Studium der Soziologie, Ethnologie, Philosophie und Politologie in Paris, Göttingen und München ließ sich der promovierte Politologe als freier Wissenschaftler in München nieder. Über die Jahre hinweg brachte er vielen europäischen Freunden, Bekannten und großen Firmen die afrikanische Küche näher. Immer wieder neu inspiriert von Gewürzen und Gewürzmischungen kreierte er sein eigenes Produktlabel unter dem Namen VoodooFood. http://www.voodoofood.de
Zsuzsanna Ilijin, geboren 1979, studierte in Stuttgart Visuelle Kommunikation und wurde schon mehrfach für ihre Arbeiten ausgezeichnet. Von ihrem Studio in Amsterdam aus entwirft sie visuelle Konzepte für verschiedene Magazine, unter anderem für das Magazin der Süddeutschen Zeitung und Die Zeit Campus. http://www.ilijin.com





Gruß
Birgitt