OK, hier mal einer meiner "specials":
GNOCCHI MIT GRÜNEN BOHNEN
500g Gnocchi (für die Reise trockene, ohne Kühlung haltbar)
500g grüne Bohnen (frisch oder Konserve)
400ml Sahne (für unterwegs 2 Tetrapacks H-Sahne, ohne Kühlung haltbar)
1 Gläschen grüner Pfeffer (ungeöffnet ohne Kühlung haltbar)
1 gr. Zwiebel
etwas Öl
ev. etwas gekörnte Brühe+Wasser
Salz
Wenn's schnell gehen soll, (Salz-)Wasser für Gnocchi zuerst aufsetzen.
Die Zwiebel kleinschneiden, in einer großen tiefen Pfanne oder einfach einem zweiten Topf mit wenig Öl andünsten,
dann die Bohnen dazugeben.
Wenn es frische Bohnen sind, mit etwas Brühe ablöschen
und ca. 15 Min. dünsten.
Wenn es Dosenbohnen sind, gleich wenig Brühe + die Sahne dazugiessen.
Viel grünen Pfeffer (etwa das halbe Gläschen) grob zerstossen und dazugeben.
Die Gnocchi ins kochende Salzwasser geben,
wenn sie auftauchen, rausfischen,
und gleich in die Bohnen-Sahne-Mischung geben.
Nach Geschmack nochmal abschmecken mit weissem Pfeffer und Salz
(normalerweise nicht nötig,
da Brühe, grüner Pfeffer+Salzwasser bei Gnocchi)
Wenn alle Gnocchi drin sind, kann man schon essen.
Man kann das Gericht auch problemlos noch 'ne Weile warmhalten.
falls man einen **** fährt und erst noch was fertigreparieren muss
Gruß
MA
