Auf ARTE am:Donnerstag, 16.8. um 20.15 Uhr
Wiederholung: Donnerstag, 23.8.07 um 14.00 Uhr
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Zitat
Im Süden Tunesiens, am Rande der Wüste, liegt das Oasendorf Ghidma im Schutz eines Dünenwalls. Etwa 1000 Menschen leben hier am Rande einer Dattelplantage.In den trockenen und heißen Anbaugebieten sind Datteln ein wichtiges Nahrungsmittel. Die leicht verdaulichen, vitamin- und mineralienreichen Früchte enthalten viel Zucker und spenden daher schnell Energie. Frische Datteln besitzen einen relativ hohen Wassergehalt und dienen deshalb Wüstenreisenden auch als Durstlöscher.
Neben den Datteln gehört auch Couscous zu den Hauptnahrungsmitteln. Couscous - mit Mehl vermischter, vorgedämpfter Weizen- oder Hirsegrieß - ist das Nationalgericht des Maghreb, also der nordafrikanischen Länder Marokko, Algerien und Tunesien. Die ursprünglich berberische und später von den Arabern übernommene Spezialität ist eine sättigende Beigabe zu Fleisch- und Eiergerichten.
REZEPTE: http://www.arte.tv/de/wissen-entdeckung ... 70106.html
Jürgen
Zu Tisch in...Tunesien
Moderator: Moderatoren
Zu Tisch in...Tunesien
Es gibt Leute die WISSEN ALLES - es gibt Leute die WISSEN es BESSER - aber am schlimmsten sind die die meinen ALLES BESSER ZU WISSEN!
Mitglied der DTG
Ich war Tot, wurde aber wieder geholt. Gott sei Dank oder leider
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